La rencontre de ce Gamay Sauvignon se fait sur l’intensité des gamays teinturiers bien mûrs pour le corps et la longueur et la puissance aromatique du sauvignon pour la fraicheur. Avec l’assemblage original de ces cépages majeurs de la région, Pierre Feuille Ciseaux a créé un vin joyeux et chaleureux !
Cépages : Assemblage 80% Gamay & 20% Sauvignon
Terroir : Argile à silex
Degré d’alcool : 13 % vol.
SO2 total : 11 mg/l
Potentiel de garde : 3 ans
Rendement : 18 hl/ha
Vendange manuelle
Mise en bouteille : 03/2026
Vinification et élevage :
12 jours de macération en vendange entière en cuve fibre.
Fermentation en levures indigène. fermentation malolactique et élevage sur les fines en barriques pendant 4 mois.
🍇 L’alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération. 🍇