Ce Sauvignon Orbois est produit à partir d’un cépage emblématique, le sauvignon, et d’un cépage autochtone, l’orbois. Dans cette bouteille Création Pierre Feuille Ciseaux, la tension du Sauvignon s’équilibre parfaitement avec la fraicheur de l’Orbois.
Le vin passe brièvement en barrique pour se déposer, s’harmoniser et se stabiliser. La puissance est l’expression des belles maturités du millésime 2025.
Cépage : Assemblage 60% Sauvignon blanc et sauvignon rose & 40% Orbois
Terroir : Argile à silex
Degré d’alcool : 13 % vol. SO2 total : 1é mg/l
Potentiel de garde : 3 ans
Rendement : Sauvignon 33hl/ha, Orbois 47hl/ha
Vendange manuelle
Mise en bouteille : 09/2026
Vinification et élevage :
Pressurage direct au pressoir mécanique horizontal. Fermentation alcoolique en levures indigènes en cuve fibre. Fermentation malolactique et clarification sur lie fine en barrique pendant 3 mois
🍇 L’alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération. 🍇