Cette bouteille de Chardonnay Sauvignon est produite à partir du cépage emblématique sauvignon, qui amène fraîcheur et
puissance aromatique à cette cuvée. L’assemblage avec le chardonnay lui donne gourmandise et longueur en bouche.
Cépages : Assemblage 50% Sauvignon &
50% Chardonnay
Terroir : Argile à silex
Degré d’alcool : 13 % vol.
SO2 total : 33 mg/l
Potentiel de garde : 3 ans
Rendement : 12 hl/ha
Vendange : mécanique
Filtration terre blanche : 04/03/2026
Mise en bouteille : 09/03/2026
Vinification et élevage :
Pressurage direct au pressoir mécanique horizontal.
Fermentation alcoolique en levures indigènes et levure de finition en cuve fibre. Fermentation malolactique. Elevage en cuve émaillée.